Pain perdu
Que faire du pain rassis qu'on ne veut pas jeter ? Après en avoir donné généreusement aux petits oiseaux qui grelottent dans la neige, il m'en restait bien trop. Du pain perdu ? D'accord mais pas cuit à la poêle dans le beurre, j'ai cherché à droite à gauche, repris les bouquins de cuisine et voilà :
Pain perdu au four :
300 g de pain rassi
- 4 oeufs
- 200 g de sucre en poudre (180 + 20)
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre (sinon 1/2 gousse de vanille)
- 1 litre de lait
- Quelques noisettes de beurre
Préparation :
Posez le moule à génoise sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 210°C.
Coupez le pain en tranches sinon en morceaux égaux. Garnir le moule de façon à avoir la même hauteur partout.
Mettre la poudre de vanille dans un cul-de-poule, casser ensuite les oeufs, ajoutez 180 g de sucre en poudre et battez jusqu'à obtenir un mélange qui blanchit et mousseux.
Ajoutez peu à peu le lait de façon à bien imbiber le pain
J'ai laissé reposer une bonne 1/2 heure le temps que le lait pénètre bien dans le pain.
Metttre au four pour environ 45 minutes. A mi-cuisson, ajoutez les 20 g de sucre et des noisettes de beurre.
Un dessert très simple et qui a régalé tout le monde
En accompagnement, du sirop d'érable : une petite touche de douceur canadienne dans cet
hiver rigoureux